東京常備菜ライフ

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やっと、三和でたまに見かけるまともなポークウィンナーにめぐり会えた。これは、折込チラシに掲載した日しか売ってないらしい。安いのに、スーパーで売っているほとんどのFakeポークウィンナーとは比べものにならないまともなポークの味が美味しい。先日まで使っていた丸大の徳用ウィンナーは食べた瞬間に魚肉の味がして大失敗だった。

糠床に追加するために買った赤唐辛子を切って煮込む時に入れてみた。

先日買ったいりぬかのパッケージを見たら、具材に塩を揉み込んでから漬けるように書かれていた。この工程を今まで知らなかったのでやったことがなかった。今回は、大根に塩を揉み込んでから漬けた。