一食入魂

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羊羹作りはかなり久しぶりだったけど、作っているうちに要領を思い出した。天使のなべは羊羹作りで初めて使ったが、非常に具合が良かった。

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ヤマサの醤油がなくなりそうだったので、フンドーキンのゴールデン紫を出したが、醤油がまだ残っていたので使わなかった。

加工食品はほとんど自炊には使わないので、味の素を少し使うくらいは許されるだろうと思って、糠漬けにふり掛けてみるが、糠漬け本来の味がマスクされ、別物になっている気がする。

ひだほまれ天領は本当にフルーティな風味で、久々に感動させられた日本酒。

この後、あんドーナツがあるので、もち三色豆は作らなかった。しかし、りんご酢は欠かしたくないので久しぶりにVCと重曹のドリンクにして飲んだ。

ラジオスイス・ルイボスティー・プロテインフルーツジュース・雨の通勤と送迎・フルーティなひだほまれ天領・今日の自炊

午前中の通勤と送迎は降られなかったけど、午後は通勤も送迎も雨の中。もちろん、実用車にポンチョ着用。

ひだほまれ天領は、フルーティな香りと味が衝撃的だった。また、山木屋の酒を買うことにしよう。

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こしあんで久しぶりに羊羹を作りたくなった。

最近は、こしひかりが元になった品種が圧倒的に多いようだ。

米屋さんの話によると、ササニシキも根強い人気があるとのこと。

この山木屋の近くには故藤山一郎の家があり、今でも「藤山」の表札が残っている。

牛肉はそれほど久しぶりでもなく、9月3日にオオゼキで買った味付牛カルビを食べている。その前には三和でたまに見かける牛バラにんにくの芽入りで、コンセプトはマルエツのものと同じだが、味付けがマルエツの方が美味しいように思える。しかし、最近はマルエツに行ってもこれが見当たらなかったので、マルエツバージョンは久しぶり。

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朝から雨だったので、早い時間に足りなくなりそうな食材を買ってしまおうと思っていたけど、結局出られなかった。

中野へも自転車で行こうと思っていたけど、電車で行った。久しぶりに乗ったので、恵比寿で反対方向の山手線に乗ってしまい、目黒で引き返した。

今回は予習しないで行ったので、どの曲も新鮮に聴こえた。

味の素は糠漬けにかけてみたりした。

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金属フィルターを使うと、えぐみがあるというか最初から湿気った粉でドリップしたような味で、開封したてなのにこれはおかしいと思った。

戸口畜産の閉店もびっくりしたが、祐天寺の揚物専門店も少し前に閉店、その並びにある百均も最近閉店した。最近は、コンビニ、スーパー、オリジンでもハムカツを見かけない。

メンチ・ハムカツという揚げ物は胃に負担になる以外の何物でもないことが分かった。

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今日も実用車で通勤した。

今日の休み時間は3時間。youtubeを見ながらうとうとしていた。

ほうれん草または小松菜以外の具は不動のラインアップで、わかめ、生姜、ネギ、ぶなしめじ、えのき、舞茸。ゼリエースは、第1部の調理の時に冷水に振り入れておく。

上新粉をお湯で溶く際に塩を入れたことを書き忘れた。