東京常備菜ライフ

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きつねそば・今年の梅干完成・五本木のトクサと祐天寺のドクダミ・キルケゴールを読み始めた

今年の梅干完成

左の二つが塩を三割以上使った白干し梅。

右が同じサイズの梅なのに小さくなったそばはちみつ梅。これは、最初から梅干を作るつもりではなく、リキュールと氷砂糖で作った梅シロップを抜いた後で塩とそばはちみつを追加したので、ちゃんと梅干しとして食べられるか不安だった。天日干しするまで、追加した塩が保存瓶の底にかなり残っていた。