東京常備菜ライフ

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ササニシキ・白神こだま酵母・ヘーゲル「法の哲学」立法権

目黒川沿いのロータスで買ったいぶりがっこチーズダッチとクリームパン。ここのパンは全部原材料表示がされていて、無添加。両方とも白神こだま酵母が入っている。白神こだま酵母(しらかみこだまこうぼ)は、世界遺産白神山地秋田県側核心地域において採取され分離された野生酵母(出芽酵母)である。大量のトレハロースを作る特性を持ち、独特の甘みや、芳香性を有している。(Wikiより)