東京常備菜ライフ

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卵は昨日から買うつもりだったのに、最初の野沢店ですっかりそのことを忘れていた。オオゼキは身近に店舗がいくつかあるので有難い。OKストアの安い卵は120円前後、普通のスーパーで200円前後で、この平飼い卵は399円と倍近い。たぶん、成城石井にもかなり高品質の卵はありそうだけどオオゼキより更に高いと思う。

前回は煮詰め過ぎたので、今回はヘラでなべ底が少し見えた段階で火を止めた。

さつまいもは言うまでもなく、根菜煮には欠かせない材料の一つ。